Flammenkueche au Brézain

Préchauffer votre four à thermostat 8 (250°C).

Couper en fines lamelles les oignons.

Faire chauffer dans une poêle légèrement beurré les oignons et les lardons à feu moyen.

Etaler le plus finement possible la pâte à pizza sur la plaque d’un four préalablement recouvert de papier sulfurisé.

Répartir uniformément dessus les lardons et les oignons, verser la crème liquide et recouvrir du Brézain coupé en tranches.

Enfourner la flammenkueche à four chaud et surveiller la cuisson une dizaine de minutes. La crème doit être dorée et le Brézain bien fondu.