Ingrédients
6 personnes
3 œufs • 40 g de beurre fondu • 100 g de farine • 1 cc de levure chimique • 130 ml de lait • Sel, poivre • 1kg 200 de pommes de terre • 1 oignon • 1 cs d'huile • 250 g de Brézain • 4 grandes tranches de jambon
Moule en silicone de 24 cm
Invisible aux pommes de terre, Brezain et jambon
Préparation: 20 minutes • Cuisson: 1 heure
Fouetter les œufs dans un grand saladier. Ajouter le beurre fondu et mélanger.
Ajouter la farine et la levure. Mélanger.
Ajouter le lait. Mélanger. Assaisonner.
Préchauffer le four à 180°C.
Eplucher et couper les pommes de terre le plus finement possible. Les ajouter au fur et à mesure à la pâte.
Faire revenir l'oignon dans un peu d'huile.
Répartir la moitié des pommes de terre, en alternant quelques rondelles d'oignon revenues.
Recouvrir avec 2 tranches de jambon, puis les tranches de Brezain, et encore 2 tranches de jambon. Répartir le restant de pommes de terre et d'oignon dessus.
Enfourner pendant 50 minutes à 1 heure.
Démouler et servir chaud, avec une salade.
Conseil :
Il est bien de couvrir le gâteau d'une feuille d'alu en cours de cuisson, pour éviter qu'il ne colore trop.