Ingrédients
6 personnes
450 g de boeuf haché • 9 tranches de Brézain • 10 cl de vin rouge • 10 feuilles de lasagne • 800 g de pulpe de tomate • 2 gousses d’ail • 1 oignon jaune • 1 cuillère à café d’origan • 2 cuillères à café de paprika fumé • 2 branches de thym • 2 feuilles de laurier • 150 g de feuilles d’épinard frais • Sel et poivre
Pour la béchamel :
70 g de beurre • 50 cl de lait entier • 70 g de farine • Noix de muscade • Poivre et sel
Lasagne de Boeuf au Brézain
Faites chauffer de l’huile dans un fait-tout. Faites-y revenir le bœuf haché quelques minutes, puis ajoutez l’ail et l’oignon hachés finement. Faites revenir 3 minutes.
Ajoutez les herbes aromatiques et le paprika fumé.
Ajoutez la pulpe de tomate, puis le vin rouge. Salez et poivrez.
Laissez mijoter quelques minutes, puis retirez du feu.
Préparez la béchamel :
Faites fondre le beurre dans une casserole.
Ajoutez la farine et remuez avec une cuillère en bois pour faire épaissir la farine.
Versez le lait en remuant avec la cuillère. La sauce doit s’épaissir.
Assaisonnez et ajoutez la muscade.
Pour le montage de la lasagne, déposez une première couche de feuilles de lasagne dans le fond d’un plat à lasagne beurré.
Puis une couche de la préparation au bœuf, suivie d’une poignée de feuilles d’épinard et de quelques cuillères de béchamel.
Recommencez l’opération jusqu’à épuisement des préparations.
Terminez le montage par une dernière couche de feuilles de lasagne, puis de béchamel et répartissez les tranches de Brézain sur le dessus de la lasagne.
Enfournez dans le four préchauffé à 170°C pendant 40 minutes environ.